宮中で新年に神前に供える菱葩（ひしはなびら）を裏千家の初釜の菓子として用いられるようになりました。
外皮は白色のやわらかいお餅に紅色の餅をかさね、白みそと蜜漬けのごぼうをはさんでいます。