●その３●
ゆっくりとお湯を注ぐ
蒸らしが終了すると、真ん中からひらがなの「の」の字を書くようにゆっくりとお湯を注いでいきます。決して一気にたくさん注がないように。「ゆっくりと」が秘訣です。